Roeno - Il Vino del Fondatore

Rebsorte
Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot

Art der Sammlung
Handbuch in Kartons ab den ersten zehn Tagen im Oktober

Weinbereitung
Die Trauben werden zart entstammt und gepresst. Der erhaltene Most wird in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 und 27 ° C alkoholisch fermentiert. Das Stanzen erfolgt mit dem Eureka-System

Raffinesse
malolaktische Gärung in französischen Holztonneaus, in denen sie etwa acht Monate verbleibt. Der Flaschenwein wird ca. 10 Monate in thermisch klimatisierten Räumen gelagert

Farbe
intensives Rubinrot

Parfüm
reichlich, von großer Komplexität mit ausgeprägten würzigen und mineralischen Noten, die sich für fruchtige Wahrnehmungen von Kirschen, Pflaumen und Johannisbeeren öffnen

Geschmack
elegant, anhaltend, mit einer weichen und gut entwickelten Gerbstofffaser, begleitet von ausgezeichneter Frische

Gastronomische Kombinationen
Hervorragend zu herzhaften ersten Gängen, rotem Fleisch, Wild, Käse mittleren und langen Alters

Betriebstemperatur
16-18 ° C.

Gradation
13 - 14% vol.

Danksagung

2011
Gambero Rosso Italienischer Weinführer

Roeno "Der Wein des Gründers" 2006

2014
Internationaler Weinwettbewerb

Roeno "Der Wein des Gründers" 2008