Roeno - I Dossi Teroldego

Rebsorte
Teroldego aus dem Weinberg nennen wir "I Dossi"

Art der Sammlung
Handbuch in Feldern mit Auswahl im Feld

Weinbereitung
Die Trauben werden zart entstammt und gepresst. Die Fermentation erfolgt durch Mazeration der Häute in thermokonditionierten Edelstahlbehältern. Um Farbe und Aroma aus der Haut zu extrahieren, wird das Stanzen mit dem Eureka-System durchgeführt

Raffinesse
Die Reifung erfolgt in großen Holzfässern, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet

Farbe
intensives Rubinrot

Parfüm
intensiv, fruchtig, begleitet von einem Hauch von roten Früchten und kleinen schwarzen Früchten

Geschmack
verstanden, sehr angenehm für die fruchtigen Noten

Gastronomische Kombinationen
Dank seiner Persönlichkeit eignet es sich gut für rote Fleischgerichte, Braten, Käse mittleren und langen Alters

Betriebstemperatur
16-18 ° C.

Gradation
13 - 13,5% vol. basierend auf dem Jahrgang