Rocca delle Macìe - Roccato

1988 wurde die erste Flasche Roccato geboren, ein Wein, den Italo und Sergio, zu gleichen Teilen aus Sangiovese- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt und gewünscht, die Essenz der Reise des Unternehmens selbst darstellt.
Heute, ab der Ernte 2015, hat es eine weitere Entwicklung durchlaufen: Es ist ein 100% iger Cabernet Sauvignon mit Trauben aus einem einzigen 1996 gepflanzten Weinberg "Poggio alle Pecchie" geworden.
Ein Wein, der im Chianti Classico-Gebiet geboren wurde und der, obwohl er nicht Teil davon sein kann, in seinen Ausdrücken Chianteggi zu sein scheint.

Umhüllender und samtiger Wein mit reichen Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Lakritz. Er hat einen guten Mineralbestandteil und eine Gerbstoffstruktur, die ihn für viele Jahre des Alterns unterstützt.

Rebsorte
Cabernet Sauvignon 100% (aus dem Jahrgang 2015)
Produktionstechnik
Nach sorgfältiger Auswahl der Trauben folgt die Weinbereitung
mit den fortschrittlichsten Kellertechniken, um mit dem zu beenden
Reifung in französischen Eichenfässern für einen Zeitraum
9 bis 14 Monate. Der Wein reift noch drei Monate in Fässern
35 hl gefolgt von mindestens einem weiteren Jahr in der Flasche.
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: sehr intensives Rubinrot, das zu Granat neigt
Altern.
Bouquet: voll und anhaltend, mit einem Hauch von roten Früchten und
Gewürze von Kakao, Vanille bis Kaffee.
Geschmack: warm und ausgewogen, mit einem dichten Netzwerk von Tanninen
die die lange Beharrlichkeit gut unterstützen und aufrechterhalten
aromatisch.
Empfehlungen des Herstellers
Lang reifender Wein, passt gut zu Gerichten
wichtig für rotes Fleisch und Wild sowie Käse
gewürzt.
Bei einer Temperatur von 16/18 ° C servieren.
Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Auszeichnungen

JamesSuckling.com 94/100
Antonio Galloni - Vinous 92/100
Wine Spectator 92/100
Falstaff 91/100
Robert Parker 89/100
Mundus Vini Silbermedaille