Roberto Garbarino - Alta Langa Dosaggio Zero Rosé

Alta Langa Rosè DOCG
Alta Langa Rosè ist die erste klassische Sortenmethode unseres Sortiments, die aus 100% Pinot Nero-Trauben hergestellt wird. Sie zeichnet sich durch Eleganz, Harmonie und Komplexität aus, die ihren besten Ausdruck in einer Dosierung von Null finden.

Produktion
25 hl / ha, 100% Pinot Noir, Durchschnittsalter der Reben 20 Jahre.

Weinbereitung
Manuelle Auswahl der Trauben, Mazeration für ca. 6 Stunden und anschließendes weiches Pressen. Die erste Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer Temperatur von 14 ° C. 1-monatige Referenzierung in der Flasche bei einer Temperatur von 14 ° C.

Raffinesse
In der Flasche für mindestens 30 Monate, bis zu 40, mit periodischer Remuage.

Farbe
Zartes Rosa mit Lachsreflexen, feiner und anhaltender Perlage.

Parfüm
Zitrusfrüchte mit einem Hauch von rotem Apfel und rosa Grapefruit mit Brotkrusten-Abgang.

Geschmack
Mineralisch, gut ausbalanciert mit einer wichtigen Struktur, verleiht es eine bemerkenswerte Persistenz im Mund.

Zuckerreste
1 g / l

Alkohol durchgeführt
12,5% Vol

Anzahl der produzierten Flaschen
3000