VALPOLICELLA SUPERIORE QUINTARELLI

Der Valpolicella Classico Superiore des Weinguts Giuseppe Quintarelli wurde in Negrar, dem Herzen der Valpolicella Classica geboren, wo die Weingärten auf Hügeln mit vulkanischer und kalkhaltiger Erde angebaut sind.

Wenn Ende April der Amarone abgegossen wird, wird der Trester dem Valpolicella zugesetzt. Somit beginnt eine zweite spontane Gärung, nach der der Valpolicella abgegossen wird.

Das Produkt wird in mittelgroße Eichenfässer gefüllt, wo er ganze sechs Jahre lang reift.