Progetto Calcarius - Frecciabomb Rosso

Region: Apulien, Italien

Trauben: Negroamaro

Natürlich in der Flasche nach altbewährter Methode vergoren. Spontane Gärung in offenen Tanks ohne Temperaturkontrolle und Mazeration in Stahl für 5 Tage.

Verkostungsnotizen: In der Nase Blumen mit dunklen Blütenblättern, Beeren, mineralische und aromatische Kräuternoten. Sehr leicht, scharf und erfrischend, zwanghaft zu trinken.

Betriebstemperatur: 16–18 °C

Paarungen: Hervorragend in Kombination mit ersten Gängen aus rotem Fleisch