Progetto Calcarius - Nù Litr Rosso - 1 Lt.

Region: Apulien, Italien

Trauben: Negroamaro

Die Gärung erfolgt spontan mit Mazeration mit den Schalen für 5 Tage in offenen Bottichen mit manuellem Aufbrechen des Tresterhutes. Ungefilterter Wein.

Verkostungsnotizen: In der Nase erkennt man Aromen von roten Früchten und würzigen Noten. Der Schluck ist sättigend, authentisch, frisch und mit dezenten Tanninen.

Betriebstemperatur: 12–14 °C

Paarungen: Ideal zu Rindfleisch, Nudeln und Lamm