BARBARESCO PROD. RIS. RABAJA' 1.5LT

Der Barbaresco ist ein Wein, der lange reift. Er ist etwas weniger streng als der Barolo. Nach 4-8 Jahren nach der Ernte kann er getrunken werden. Er hat ein Lagerpotential von 8-30 Jahren, in denen er stetig besser wird.

Dieser trockene, elegante und vollmundige Wein hat reichhaltige und komplexe Tannine.

Jüngere Jahrgänge sind angenehm fruchtig, auch wenn sie am Gaumen noch verschlossen erscheinen. Bei längerer Reifung öffnen sich die typischen Noten von Veilchen, getrockneten Blumen und Gewürzen. Der Abgang ist lang anhaltend und weich.

Traditionell trinkt man den Barbaresco zu piemontesischen Gerichten.

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Weinberg: Rabaja'

Ausrichtung: Süd- Westen

Boden: kalkhaltige und sandige Böden

Weinbereitung: Gärung bei 30°C / 28 Tage auf den Schalen / abgeschlossene malolaktische Gärung

Ausbau: 36 Monate in großen Eichenfässern / 8 Monate in der Flasche

Lagerpotential: 20 Jahre

Geschmack: Vollmundig und intensiv nach reichhaltigen Früchten, reif, kraftvolle Tannine mit einem langen Abgang. Komplex und elegant, seidige Tannine.

Vineyard Charakter : komplex und elegant, seidige Tannine und intensive dunkle Frucht im Abgang

Empfehlung: frische Eiernudeln, Risotto, weißes und rotes Fleisch, Wild, Käse.