Dedicato a nonno IGT rosso - Podere Spazzavento aus Lari

Der DEDICATO A NONNO I.G.T. besteht zu 50% aus Sangiovese und 50% Syrah. Die ausgewählten Trauben wachsen auf Südhängen, in einer Höhe von etwa 100 Metern. Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, wo Saft und Trauben zweimal täglich umgewälzt werden. Nach abgeschlossener Gärung entfernen wir die Traubenschalen, wir haben dafür eine hochmoderne Presse gekauft, die extrem sanft d.h. mit niedrigem Druck arbeitet.