Eulalia I.G.T. bianco - Podere Spazzavento aus Lari
Eulalia I.G.T. bianco - Podere Spazzavento aus Lari
Der EULALIA I.G.T. besteht vorwiegend aus Vermentino-, plus einer kleinen Menge ausgewählter Colombana-Trauben. Die Hänge sind zum großen Teil nach Süden ausgerichtet und liegen auf einer Höhe von 100 Metern. Die erste Fermentation des EULALIA erfolgt zusammen mit den Traubenschalen, für circa 12-15 Stunden. Er beendet die Fermentation, dann ohne die Schalen, in Edelstahltanks bei einer konstanten Temperatur von 16°C. Wir erhalten so einen toskanischen Weißwein voller Struktur, fruchtigem Geschmack und einem herrlichen Bouquet.
