Podere Sette Il Superbo Bolgheri Superiore

DOC Bolgheri SUPERIORE
Cabernet Franc und Cabernet Sauvigno in einer Kombination, die alle Doc berühmt gemacht hat.Dies ist unsere Interpretation, die unsere Philosophie der Herstellung von Weinen widerspiegelt, die das Gebiet, aus dem sie stammen, so weit wie möglich respektieren.

Trauben: Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon
Weinberge: Podere Sette, Ortschaft Greppi Cupi, Bolgheri
Ausrichtung: Ost-West
Pflanzjahr: 2003 - 2013
Bodentyp: Böden mit mittlerer Struktur - lehmig und skelettreich
Trainingssystem: Guyot
Pflanzendichte: 5.600 Pflanzen / ha
Traubenertrag pro Hektar: nicht mehr als 80q.li/ha
Weinbereitung und Reifung: Die Traubenernte ist skalar in
je nach Reifegrad jeder einzelnen Weingartenparzelle.
Bei der Ankunft im Keller werden die Trauben sorgfältig vinifiziert
individuell für jede Herkunftscharge; Sie folgen
Überpumpen und nach unten stanzen, um die perfekte Absaugung einzustellen
polyphenolische Komponenten. Nach Abschluss der Gärung ruhen die Weine
in Barriques für einen Zeitraum von etwa 18 Monaten. Anschließend,
Nach sorgfältiger Verkostung erfolgt die Mischung der verschiedenen
viele. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt und mindestens 6 Monate in der Flasche gereift.