Sofaì Valtènesi D.O.P. BIO-Wein - Podere Dei Folli

Anbaugebiet
Die Weinberge liegen im Valtenesi auf den Soffaino Hügeln zwischen dem Lucone See und den Sovenigo Seen an der Westseite des Gardasees.

Rebsorte:
Groppello (hoher Anteil) - eine autochthone Rebsorte des Valtenesi

Herstellung
Anbau ohne chemische Produkte, Schädlingsbekämpfung mit Nützlingen

Weinlese und Weinbereitung
Weinlese per Hand. Die Weinbereitung geschieht traditionell mit Gärung auf den Schalen.

Alkoholgehalt: 14% Vol.
Restzucker: 5 g/l
Säure: 5,5 g/l
Trockenextrakt: 30 g/l

Farbe:
Intensives und brillantes Rubinrot

Nase:
Weinig, fruchtig und würzig

Geschmack:
Vollmundig, rund und ausgewogen mit salzigen Note und Hinweisen von Mandel

Trinktemperatur und Empfehlung:
Bei 14-15°C zu Fleischspießen, Kochfleisch, Braten, Stockfisch in Sauce, Wurstwaren, pikantem Käse und Gemüse-Quiches.