SOAVE PIEROPAN

Soave Classico

Rebsorten: Garganega 85%, Trebbiano Soave 15%

Lese: Handlese Mitte September für den Trebbiano di Soave und Oktober für den Garganega.

Vinifikation: Sanfte Entrappung und Pressung, separate Gärung in Zementtanks bei 14-18°C.

Reifung: Der Wein verbleibt in den Tanks auf den feinen Hefen. Im Frühling wird der Wein abgefüllt und nach dem Ausbau in der Flasche zum Verkauf frei gegeben.

EIGENSCHAFTEN
Farbe: Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Duft: Delikate Noten von Mandelblüten und Marzipan.

Geschmack: Gute Fruchttiefe am Gaumen, angenehm ausgewogen mit deutlicher Säure mit einem langen Abgang.

Alkoholgehalt: 12%, Säure: 5,5%

Empfehlung: Passt hervorragend zu Suppe, Vorspeisen und Gemüse wie Spargel, Erbsen, Zucchini, Eier- und Fischgerichte, Hervorragend als Aperitif vor allem, wenn mich einfachen Canapés serviert.

Trinktemperatur: 12°C