Picchioni Andrea - Bonarda dell'Oltrepo Pavese Ipazia

Region: Lombardei, Italien

Trauben: Kroatisch

Betriebstemperatur: 16-18°C

Verkostungsnotizen: Intensive und leuchtende rubinrote Farbe mit violetten Reflexen im cremigen Schaum. Intensives und weiniges Aroma mit starken Noten von Kirsche, Beeren und Veilchen. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, eine gute Balance zwischen feinkörnigen Tanninen und Zuckerresten und einen anhaltenden Abgang.

Kombinationen: Ideal zu roher (Salami, Speck, Coppa) und gekochter Salami (Cotechino, Zampone, Salami), passt auch sehr gut zu Nudeln mit Ragù und Gerichten auf Schweinefleischbasis.