MÜLLER THURGAU PETER ZEMMER

MÜLLER THURGAU
GFRILL

Rebsorte: Müller Thurgau (Riesling x Madeleine Royal) – Südtiroler DOC

Herkunft: Dieser Müller Thurgau wächst auf 800 Metern ü.d.M. auf einer gut ausgerichteten Hanglage in der Fraktion Gfrill im Südtiroler Unterland. Die günstige Höhenlage des Weinberges auf Kalkgesteinböden, der leicht abfallende Hang und die ideale Sonneneinstrahlung lassen die Trauben dieser Sorte hervorragend reifen.

Hektarertrag: 60 hl

Vinifikation: Die Trauben gelangen gequetscht und entrappt in die pneumatische Tankpresse. Vor dem Pressvorgang erfolgt eine sechs- bis achtstündige Kaltmazeration um die Fruchtigkeit des Weines zu betonen.
Anschließend werden die Trauben sanft abgepresst und durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur von 19° C im Edelstahlgebinde.

Charakteristische Eigenschaften: Fruchtiger, mineralischer Weißwein mit ausgeprägtem Charakter.

Farbe: grünlich bis strohgelb

Geruch: sehr fruchtig, leicht muskiert mit würzigen blumigen Noten

Geschmack: elegant, trocken, gute Würze, feine Säure mit schönem Abgang

Speisenempfehlung: Vorspeisen, Meeresfrüchten und weiße Fleischsorten

Serviertemperatur: 10 - 12° C

Lagerfähigkeit: 3 - 4 Jahre