Pasini San Giovanni - Cap del Priu Valtenesi

Aus den Trauben der Rebsorten Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese, die in dem kleinen Stück Land mit dem Namen Cap del Priù („Feld des Priors“) in Raffa angebaut werden, gewinnen wir diesen Rotwein mit dichtem Gerüst, der sich erst nach einer Reifezeit von 18 Monaten Superiore nennen darf. Rund und vollmundig, schöner Abgang mit geschmeidig gewordenem Tannin. Bei 18-20°C serviert schmeckt er ausgezeichnet zu herzhaften Nudel- und Reisgerichten und zu Braten.

Rebsorten: 50% Groppello, 30% Marzemino, 10% Sangiovese und 10% Barbera

Ausbau: In Stahltanks für etwa 15 Tage, Verfeinerung für 18 Monate in Holzfässern.

Verfeinerung in der Flasche: circa 6 Monate

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Säure: 6 g/l

Farbe: Purpurrot.

Nase: FLeischige, passierte Früchte mit Noten von Kirschen und Brombeere.

Geschmack: Dichter wein mit weichem und ausgewogenen Geschmack mit würzigen und fruchtigen Noten.

Empfehlung: Grillfleisch, Spieße und Braten.

Trinktemperatur: 18-20°C