Pasetti - Colle Civetta Pecorino Abruzzo

Ein "Muss" der Firma Pasetti. Authentischer Spiegel der starken Tradition der Abruzzen, die sich hier in der Exzellenz einer ihrer einheimischen Rebsorten ausdrückt. Dieser junge Pecorino in Reinheit repräsentiert heute ein Drittel der Firmenproduktion.

Organoleptische Zeichen
Heller strohgelber Wein, der sich durch Holunder, Grapefruit und reife Frucht mit gelbem Fruchtfleisch auszeichnet. Die säuerliche Ader und die Geschmeidigkeit sind ausgewogen mit einer ausgezeichneten Struktur, einer guten Persistenz und einer großen Weichheit.

Gastronomische Übereinstimmungen
Roher Fisch, Salami, weiße Lasagne, Risotto, Geflügel und Käse mittlerer Reife.