Palmento Costanzo - Mofete Etna Rosato

Vinifizierung: Gärung in Edelstahl. Bis zu 24 Stunden Mazeration auf der Haut. Malolaktische Gärung teilweise in Edelstahl durchgeführt.
Verkostung: Rosa Farbe von mittlerer Intensität. In der Nase blumiger Duft nach wilden und violetten Kräutern, leicht fruchtig mit mineralischen Tönen. Gleiten im Mund, frisch und lang mit starker Säure.
Trauben: Nerello Mascalese 100% zwischen 5 und 30 Jahren.
Alterung: 7 Monate Edelstahl.
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Serviertemperatur: 10-12 ° C