LUGANA LE CREETE OTTELLA

REBSORTE: Trebbiano di Lugana

ANBAUGEBIET: S. Benedetto di Lugana. Die Trauben werden ausschließlich aus den eigenen Rebbergen gewonnen, die Lese erfolgt rigoros von Hand in kleinen Kisten zu 17 Kg.

ANBAUMETHODE: Guyot, Doppelbögen

GÄRUNG UND AFFINATION:Spätlese, kurzzeitiger Schalenkontakt, Gärung; teils im Stahlgebinde bei kontrollierter Temperaturmessung, teils in großen Holzfässern

FARBE: Goldgelb, warm, intensiv strohgelb

NASE: Einnehmend, immediate exotische Nuancen. Gute Entfaltung, angenehm auch die Wahrnehmung mineralischer Sentoren

IM MUND: Ein Wein von beachtlicher Feinheit ohne jedoch an Charakter zu verlieren. Reich, kontinuierlich und ausgewogen erfüllt er jeden Aspekt was den Geschmack anbelangt. Ein eigensinniger Wein, mineralhaltig befriedigt er durch seinen Gehalt.

SPEISEN: Zu Meer- oder Seefisch gereicht kommen seine Eigenschaften besonders zur Geltung; gut passend zu hellen Fleischsorten oder Suppen; auch zu kräftigen Käsesorten reserviert er angenehme Sentoren.

MNDEST ALKOHOLGEHALT: 13% vol

SERVIERTEMPERATUR: 10-12