PRIMITIVO DI MANDURIA IGT SALENTO - OGNISSOLE

Primitivo

Name: Primitivo di Manduria DOC
Rebsorte: Primitivo
Produktionsarea: Unser Wein wird ausschließlich aus ausgewählten Trauben aus den Weinbergen von unserem Weingut in Fragagnano (Ta) in der Nähe von Manduria, in Apulien hergestellt. Die Traube wächst auf kalk –und tuffhaltigem Boden.
Produktion: Die Gärung findet in Stahltanks statt, bei kontrollierter Temperatur über ca. 2 Wochen; die malolaktische Gärung und der entsprechende Ausbau über weitere 5 Monate erfolgen in Stahlfässern. Es folgt eine Verfeinerung in der Flasche für weitere 2 Monate.
Beschreibung: Ein besonders fruchtiges Bouquet nach Kirsche und Himbeer.Feine Würze. Vollmundig und mit ausgewogenen weichen Tanninen.
Serviervorschlag: Zu rotem Fleisch, Schmorbraten und gereiftem Käse.