CHARDONNAY IGT - OGNISSOLE

Chardonnay

Name: Chardonnay mit kleinem Anteil Verdeca
Rebsorte: Puglia IGT
Produktionsarea: Unser Wein wird ausschließlich aus ausgewählten Trauben aus den Weinbergen von unserem Weingut in Fragagnano (Ta) in der Nähe von Manduria, in Apulien hergestellt. Die Traube wächst auf kalk –und tuffhaltigem Boden.
Produktion: Die Trauben werden leicht gepresst; der Most wird sofort gekühlt (10° C) und auf natürliche Art abgeklärt. Nach dem Vorklären, wird der erhaltene Most bei einer kontrollierten Temperatur von 16° C in Edelstahltanks auf Hefe bis Februar-März gegärt.
Beschreibung: Helles Gelb mit grünem Reflex; das Bouquet vermittelt den Duft von Orangenblüten, Rosen und Lavendel. Am Gaumen kommen sofort die Säure und der ausgeprägte, mineralische Ton ins Spiel; lang anhaltender, balancierter Nachhall.
Serviervorschlag: Ideal zu Krustentieren, Fisch, Gemüse und Käse.