Oddero - Barolo
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Oddero Barolo - 2021
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Region: Piemont, Italien
Weingut: Oddero
Rebsorte: Nebbiolo
14,5% vol.
Serviertemperatur: 16-18 ° C
Strenge manuelle Selektion der Trauben im Weinberg. Gärung und Mazeration in Edelstahl für 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28-29 Grad wird für die drei Weinberge separat durchgeführt, sowie malotaktisch
Leuchtendes Granatrot mit wärmeren Reflexen im Laufe der Zeit. Sehr angenehmes, intensives und ätherisches Aroma. Sehr anhaltend und manchmal würzig, mit Noten von Trüffel, Süßholz und verwelkten Blumen. Trockener Geschmack, mit vollen und wichtigen Tanninen.
Paarungen: Gegrilltes rotes Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.
