Salice Salentino D.O.P. - Notte Rossa

Art des Weins Geschützte Ursprungsbezeichnung
Rote Farbe
85% Negroamaro-Rebe, 15% schwarze Malvasia di Brindisi
Erntezeit Zweite Septemberhälfte
Weinbereitung Thermo-kontrollierte Mazeration von ca. 10 Tagen, gefolgt
aus alkoholischer Gärung mit ausgewählten Hefen.
Reifung in französischen Barriques für 6 Monate.
Eigenschaften Farbe: leuchtendes Rubinrot mit Granatfarben;
Bouquet: intensiv, mit einem Hauch von Kirsche und Pflaume, würzig
mit Noten von mediterranen Kräutern; Geschmack: Wein von
Körper, robust, mit angenehmer Frische im Abgang; von
bereit zu trinken. Ein Wein, der es schafft, den Wein intakt zu halten
organoleptische Eigenschaften für 5 Jahre.
Paarungen Ausgezeichnet mit Aufschnitt und Aufschnitt, kräftigen Vorspeisen, Fleisch
Rot und Käse.