Nervi - Gattinara Magnum Cassa in Legno

Region: Piemont, Italien

Trauben: Nebbiolo

Betriebstemperatur: 16–18 °C

Mazeration und alkoholische Gärung in Eichenfässern und Betontanks bei kontrollierter Temperatur.

Verkostungsnotizen: Intensives Granatrot. Blumiges, fruchtiges, würziges Aroma, Rosenblätter, Veilchen, intensive Noten von Unterholz, Erde, reife Früchte, Kirschen, Kirsche, Heidelbeeren, leichte Würze. Trockener, warmer, weicher, samtiger Geschmack, umhüllende Tannine, gute Struktur, mineralisch, schmackhaft, anhaltend.

Paarungen: Ideal zu lange gegartem Braten, Rindfleischeintopf, Wild, Wild, gemischten Eintöpfen, Pilzen, Trüffeln und gereiftem Käse