Murgo - Tenuta San Michele Pinot Nero

Spätburgunder
Die Pinot Noir-Trauben geben keine opulenten und vollmundigen Weine, aber sie haben mehr als alle anderen die Fähigkeit, die Eigenschaften des Terroirs zu "fixieren". Sie erfordern jedoch eine Umgebung, die mit der frühen Ernte vereinbar ist und in der die subtilen und komplexen aromatischen Noten, die den Hauptcharme dieser Weine ausmachen, erhalten bleiben können.
Die Wahl, diesen Weinberg zu pflanzen, ist auf die große Liebe zurückzuführen, die wir zu diesen Trauben haben, und auf die zahlreichen Verbindungen, die mit den Nerello Mascalese-Trauben bestehen. Die seit 1985 unter der Leitung des Önologen Giacomo Tachis durchgeführten experimentellen Arbeiten haben die große Berufung des Ätna-Gebiets für diese besonderen Trauben bestätigt, die nur an wenigen Orten der Welt günstige Bedingungen finden.

Seit den ersten Ernten haben wir interessante Ergebnisse festgestellt und mit der Ernte 2010 wurde die erste Abfüllung durchgeführt.
In der Produktionstechnik haben wir versucht, die aromatischen Eigenschaften der Trauben und des Terroirs so weit wie möglich zu verbessern.
Im Vergleich zu anderen Pinot Noir-Weinen fällt die großartige Mineralität auf, die sich subtil mit weichen, aber festen Tanninen mischt und die Empfindungen von roten Früchten und Gewürzen elegant verstärkt. Sie spüren auch das Vorhandensein eines sonnigen Klimas, ohne dass dies die Frische und den Duft beeinträchtigt.

Reben
Pinot Noir 100%

Weinberge
San Michele Anwesen

Land
Vulkansand

Durchschnittserträge
40-50 hl / ha

Zucht
Spalier mit einer Pflanzendichte von 5.500 Pflanzen / ha

Alkoholischer Grad
13,0% Vol.

Feste Säure
6 gr / l

Restzucker
2 gr / l

Sammlung
Handbuch in Kassetten

Potenzial
10 Jahre nach der Ernte.

Erste Produktion
Ernte 2010 (3.200 Flaschen 0,75 l)

Jährliche Produktion
von 3.200 bis 9.000 Flaschen 0,75 l

Farbe
Helles Rubinrot mit einem intensiven Farbton.

Strauß
Empfindungen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Rosen und Gewürzen (Lakritz, schwarzer Pfeffer).

Geschmack
Elegant, komplex, mineralisch, mit subtilen Aromen von roten Früchten und wilden Himbeeren. Die Säure ist sehr ausgeglichen mit der Struktur. Die Tannine werden angenehm durch einen anhaltenden Nachgeschmack integriert, in dem angenehme und subtile Noten von Gewürzen und Leder überwiegen.

Paarungen
Gegrillte Lammkoteletts, serviert mit Pinot Noir Sauce