Murgo - Murgo Etna Bianco

Ätna Weiß DOC
Die Kombination von Catarratto mit Caricante verbessert die Fülle und Komplexität sowie das Gleichgewicht der Säure. Neben der Eleganz, die dieser Wein ausdrückt, entstehen Noten von beträchtlicher aromatischer Komplexität mit mineralischen Empfindungen, die aus dem vulkanischen Boden kommen.

Reben
Aufladen 70% Catarratto White 30%

Weinberge
Tenuta San Michele und andere von DOC zugelassene Weinberge

Land
Alluvial

Durchschnittserträge
50-55 hl / ha

Zucht
Spalier mit einer Pflanzdichte von 4.500-5.000 Pflanzen / ha

Alkoholischer Grad
12,0-12,5% Vol.

Feste Säure
6 gr / l

Restzucker
2 Jahre nach der Ernte

Erste Produktion
Jahrgang 1990

Jährliche Produktion
60.000 Flaschen 0,75 l

Farbe
Strohgelb mit zarten grünen Noten

Strauß
Blumig (Besen, Kamille und weiße Blüten), zart und hartnäckig.

Geschmack
Saftig, harmonisch, fein, mit guter Ausdauer und Intensität

Paarungen
Zarter gegrillter Fisch serviert mit Salmoriglio (Öl, Zitrone, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer)