Mottura - Stilio Primitivo di Manduria

In den letzten Jahren wurde die Produktion von Mottura um den Wein "Stilio" erweitert. Aus ausgewählten Trauben aus ertragsarmen Weinbergen im Gebiet von Manduria. Ein Teil der Trauben, die für die Herstellung dieses Weins verwendet werden, wird am Rebstock leicht getrocknet. Auf diese Weise können die Aromen vor der Ernte durch den leichten Wasserentzug und den daraus resultierenden Wasserverlust von etwa 20-30 % konzentriert werden. Das Etikett ist eine Anspielung auf die alte kulturelle Tradition des Salento, die Taranta, die in den letzten Jahren wiederentdeckt wurde: eine stilisierte Spinne mit Diadem auf einem schwarzen Feld. Wichtig ist die Symbolik der Spinne, der "taranta", deren Biss das Bedürfnis nach Tanz, Musik und Farben in einer kathartischen Wirkung erzeugt. Befreiende Emotionen, die schon der Geschmack dieses Weins hervorrufen kann.