CABERNET PASSI DI LUCE I.G.T. - Tenute Mosole

Rebsorte: Cabernet

Boden: Tonhaltiger Auenboden

Herkunft: Ost-Venetien

Weinklassifizierung: IGT Ost-Venetien

Anbaumethode: Guyot von 4.000 bis 5.500 Stöcke pro Hektar

Weinlese: Dritte September-Dekade

Vinifikationsmethode: Mazeration in Kontakt mit den Trestern zirka 6-8 Tage bei kontrollierter Temperatur von 24° – 26°C
Reifeprozess: 5 Monate in Edelstahl- oder Zementtanks auf der eigenen Hefe

Eigenschaften: Rubinrote Farbe mit veilchenblauen Tönen. In der Nase fruchtig, mit Gewürznuancen auf pflanzlichen Hintergrund. Im Mund weich und wohlriechend, mittellang anhaltend

Entwicklung: Je nach Jahrgang, normalerweise erfolgt die optimale Reife im 2.-3. Jahr

Serviertemperatur: 16° – 18° C

Alkoholgehalt: 12,50%