PINOT GRIGIO I.G.T. - Tenuta Mosole

Rebsorte: Grauburgunder 100%

Boden: Tonhaltiger Auenboden

Herkunft: Ost-Venetien

Weinklassifizierung: IGT Ost-Venetien

Anbaumethode: Guyot mit 6.500 Stöcken pro Hektar und Sylvoz mit 3.000 Stöcken pro Hektar

Weinlese: Zwischen letzter August-Dekade und erster
September-Dekade

Vinifikationsmethode: 100% sanfte Pressung, statische Kaltklärung, Gärungsbeginn mit ausgewählten Hefen und Kontrolle der Gärungstemperatur von 16° a 18°C

Reifeprozess: 6 Monate in Edelstahl- oder Zementtanks auf der eigenen Hefe

Eigenschaften: Weißwein, trocken, mit kupferroten Reflexen, Birne- und Pfirsich-Bouquet, leicht nach Mandeln im Hintergrund.
Im Mund weich, umhüllend und nachhaltig

Entwicklung: Je nach Jahrgang, normalerweise erfolgt die optimale Reife im 1.-2. Jahr

Serviertemperatur: 10° – 12°C.

Alkoholgehalt: 13,50%