SAUVIGNON I.G.T. - Tenuta Mosole

Rebsorte: Sauvignon Weiß 100%

Boden: Tonhaltiger Auenboden

Herkunft: Ost-Venetien

Weinklassifizierung: DOC Lison Pramaggiore

Anbaumethode: Guyot mit 6.000 Stöcke pro Hektar

Weinlese: Zwischen letzter August-Dekade und erster September-Dekade

Vinifikationsmethode: 100% sanfte Pressung, statische Kaltklärung, Gärungsbeginn mit ausgewählten Hefen und Kontrolle der Gärungstemperatur von 17°C

Reifeprozess: 6 Monate in Edelstahl- oder Zementtanks auf der eigenen Hefe

Eigenschaften: Strohgelber Weißwein mit grünlichen Reflexen. Pflanzliche Noten, nach Tomatenblättern, und einen weiten reichen und samten Geschmack mit Anklang von exotischen Früchten

Entwicklung: Je nach Jahrgang, normalerweise erfolgt die optimale Reife im 1.-2. Jahr

Serviertemperatur: 10° – 12°C

Alkoholgehalt: 13,00%