Monzio Compagnoni - Franciacorta Alla Moda Brut

Region: Lombardei, Italien

Weingut: Monzio Compagnoli

Traube: 80% Chardonnay und 20% Pinot Nero

13% vol.

Serviertemperatur: 6-8 ° C

Verkostungsnotizen: Strohgelbe Farbe mit leichtem Grünton, reichlich Schaum und sehr feine Perlen. In der Nase stechen die offensichtlichen und anhaltenden blumigen Aromen zusammen mit der traditionellen Brotkruste und den zartesten Pfirsich- und Apfelaromen hervor, er hat eine bemerkenswerte Frische und Mineralität. Im Mund sind die frischen und säuerlichen Empfindungen ausbalanciert mit einem Hauch von Vanille-Weichheit und mehr in der Nase Apfel, der den Gaumen füllt und lange begleitet; die letzte Mündung wird jedoch wieder sandig.

Paarungen: Perfekt als Aperitif, begleitet von Aufschnitt und Gerichten auf der Basis von Fisch und gebackenem weißem Fleisch.