Montonale - Orestilla

Die Einzellage Orestilla, dessen Name von der Inschrift auf einem schönen Marmorsarkophag aus der Römerzeit inspiriert wurde, die im Jahre 1500 an diesem Ort gefunden wurde, hat eine einzigartige Bodenzusammensetzung. Hier hat die autochtone Rebsorte Turbiana den idealen Ort gefunden, um perfekt zu reifen und unsere Lugana Orestilla zu herstellen, ein herrlicher Wein, der sich durch seinen leuchtenden Charakter auszeichnet.


ORESTILLA 2015
Rebsorte: 100% Turbiana, Handlese.
Weinberg: Orestilla, 2 Hektar Einzellage südlich vom kleinen Dorf Montonale mit hervorragenden Südausrichtung und einer konstanten Belüftung, die eine perfekte Reifung der Trauben ermöglicht.
Boden: mineralreicher Lehm-Kalk-Boden.
Reberziehung: Guyot-Erziehung, 5/6 Knospen pro Pflanz
Ertrag: 9 Tonnen pro Hektar.
Weinherstellung: die Trauben werden ausgewählt und bevor das Pressen abgekühlt, um der aromatischen Vorläufer zu erhalten. Eine sanfte Pressung mit der Abwesenheit von Sauerstoff erfolgt, um Oxidation der edlen Komponenten der Traube zu vermeiden. Man wählt nur den Saft bei sehr sanften Drücken erhalten; die Klärung des Mostes wird durch natürliche Einschwingzeit getan und für etwa 10 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein wird dann für ca. 8 Monate mit konstantem Bâtonnage auf der Feinhefe gelagert und dann weiter für mindestens 10 Monate in der Flasche reifen.
Beschreibung: strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das finessenreiche Bouquet präsentiert fruchtigem Aromen von süße Zitrusfrüchte, Ananas, Stachelbeeren und gelbem Pfirsich, balanciert von mineralischen Noten und aromatischen Kräutern, die die Eleganz hinzugefügt werden. Der Gaumen ist saftig mit einer lebendigen, erfrischenden Säure, Ananas- und Kräutern-Geschmack erinnern an die Nase. Er ist spannend und belebend, mit einem tiefen, mineralischen Finale. Der Jahrgang 2015, dank eines sehr heißen, trockenen Sommers, hat reiche Komplexität und Textur und erobert durch eine unwiderstehliche Persönlichkeit; Feine Mineralik und animierende Säure versprechen ein verlockendes Entwicklungspotenzial.
Speisempfehlungen: perfekt zu Suppen oder Meeresfrüchten, Muscheln, gegrillt Fisch und Fisheintopf. Probieren Sie ihn mit “aolette del Garda in carpione”, typisches Gericht der lokalen Tradition!