Chianti Classico Riserva Docg Il Campitello - Monteraponi

CHIANTI CLASSICO RISERVA D.O.C.G. "Il Campitello"

Rebsorten: 90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3% Colorino

Weinbereitung: Spontane Gärung in Zementbecken ohne Zusatz von Hefe und nicht bei kontrollierter Temperatur. Mindestens 30-35 Tage Mazeration auf den Schalen. Malolaktische Gärung ohne Zusatz von Bakterien. Reifung für 26 Monate in Fässern aus französischer und slawonischer Eiche. 3 Monate Ausbau in Zementtanks mit natürlicher Dekantierung. Abfüllung bei abnehmendem Mond.

Alkoholgehalt: 14%

Rubinrot bis Granatrot

Duftnoten von Gewürzen und roten Früchten, die bereits die Kraft dieses Weins ankündigen.

Am Gaumen balsamische Aromen mit einer guten Säure und einer reichhaltigen, kräftigen Weichheit. Lang anhaltende Minzenoten am Gaumen. Ein typischer Riserva aus der Toskana. Hervorragend zu Rotwild.