Chianti Classico Docg - Monteraponi

CHIANTI CLASSICO D.O.C.G

Rebsorten: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo

Weinbereitung: Spontane Gärung in Zementbecken ohne Zusatz von Hefe und nicht bei kontrollierter Temperatur. Mindestens 25 Tage Mazeration auf den Schalen. Malolaktische Gärung ohne Zusatz von Bakterien. Reifung für 16 Monate in Fässern aus französischer und slawonischer Eiche. 1 Monat Ausbau in Zementtanks mit natürlicher Dekantierung. Abfüllung bei abnehmendem Mond.

Alkoholgehalt: 13,5%

Helles Rubinrot, leuchtend und kristallklar.

Duftnoten von Veilchen, Kräutern und Himbeere.

Am Gaumen mineralisch und passt perfekt zur Frische, die durch den kalkhaltigen Boden erzeugt wird. Lang anhaltender Abgang, guter Körper. Aufgrund der seidigen Tannine ist dies ein einfach zu trinkender Wein.

Trinktemperatur: 15°C