TERRAROSSA Chianti Classico DOCG - MELINI

TERRAROSSA
Chianti classico DOCG

Rebsorten: 80% sangiovese, 20% andere.

Weinberge: Hektarerträge von maximal 7.500 Kg (bei einer Stockdichte von 3.350 Reben maximal 2 Kg Trauben pro Stock), Herkunftsgebiet sind die Hügellagen (400 m ü. d. M) von Castellina und Radda im Siena zugehörigen Teil des Chianti Classico. Die Böden bestehen aus Galestro, Kalk und Kalkmergel, Lehm und Konglomeraten.

Vinifikation: manuelle Lese in der ersten Oktoberwoche, dann traditionelle Maischegärung für etwa 15 Tage bei kontrollierter Temperatur, häufiges Aufrühren des Tresterhutes, Kontrolle der Gärtemperatur.
Ein Jahr Reifezeit in Fässern aus französischer Eiche. Anschließend angemessene Flaschenreife vor der
Vermarktung.

Weinbeschreibung: gedecktes Rubinrot mit granatroten Reflexen, typisches Bukett von Himbeere und Iris, voller, geradliniger Geschmack, elegant und harmonisch; dichter, komplexer Wein, der sich für eine lange Flaschenreife eignet.

Lagerung: der Wein kann 8 – 9 Jahre kühl und dunkel gelagert werden.

Gastronomische Empfehlung: Rostbraten, Wild und Käse.

Trinktemperatur: 18-20°C.