Matteo Correggia - La Val dei Preti (Nebbiolo d'Alba)
Matteo Correggia - La Val dei Preti (Nebbiolo d'Alba)
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Matteo Correggia - La Val dei Preti (Nebbiolo d'Alba) - 2019
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Ab Jahrgang 2010 ist La Val dei Preti als Roero DOCG erhältlich .
Rebsorte 100% Nebbiolo
Produktionsgebiet Canale – Roero
Boden sandig (69% Sandgehalt,
28% Schlickgehalt, 3% Tongehalt)
Lage nach Süden
Höhe 280 m
Reberziehungssystem Gegenspalier
Schnitt Guyot
Pflanzungsdichte 6.000 Rebstöcke
pro Hektar
Hektarertrag 45 hl
Weinlese Handlese ab Ende September
bis Mitte Oktober
Vinifikation 6-8 Tage Mazeration
mit häufigen délestages und Unterstoßen
des Tresterhuts. Ende der Gärung
im Barrique-Faß
Ausbau 18 Monate im Barrique-Faß
(50% neue Fäßer) und Assemblage
im Edelstahltank
Flaschen 12.000*
Speisekombination
mit Reis- und Nudelgerichten aus
der lokalen Küche, gereiftem Käse
