Matteo Correggia - Anthos
Matteo Correggia - Anthos
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Matteo Correggia Anthos - 2023
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Rebsorte 100% Brachetto
Produktionsgebiet Canale – Roero
Boden sandig mit geringem
Schlick- und Tongehalt
Lage nach Osten und Südosten
Höhe 280-330 m
Reberziehungssystem Gegenspalier
Schnitt Guyot
Pflanzungsdichte 4.500 Rebstöcke
pro Hektar
Hektarertrag 50 hl
Weinlese Handlese Mitte
September
Vinifikation 2-4 Tage Mazeration
im Edelstahltank mit häufigen
Umpumpen über den Tresterhut
Ausbau 8 Monate im Edelstahltank
Flaschen 8.000
Speisekombination mit schmackhaften
Fischgerichten, Artischocken, Räucherspeisen
und Spezialitäten mit Balsamessig
