Matteo Correggia - Roero Arneis

Rebsorte 100% Nebbiolo
Produktionsgebiet Canale – Roero
Boden sandig mit geringem
Schlick- und Tongehalt
Lage nach Süden und Südwesten
Höhe 280-330 m
Reberziehungssystem Gegenspalier
Schnitt Guyot
Pflanzungsdichte 4.500 Rebstöcke
pro Hektar
Hektarertrag 50 hl
Weinlese Handlese ab Ende September
bis Mitte Oktober
Vinifikation 5-7 Tage Mazeration
mit häufigen délestages
und Unterstoßen des Tresterhuts
Ausbau 12 Monate in Barrique-Fäßern
und 8 Monate im Edelstahltank
Speisekombination mit schmackhaften
Reis- und Nudelgerichten, Fleischgerichten
und Rostbraten, gereiftem Käse