NATURALIS HISTORIA TAURASI MASTROBERARDINO

Bezeichnung
Taurasi DOCG

Traubensorte
Aglianico 100%

Weinberg
Mirabella Eclano

Boden
Der Boden ist vulkanischen Ursprungs mit tiefen Schichten aus Ton und Spuren von Sand und Kreide

Weinstöcke pro Hektar
2500

Alter der Reben
Etwa 40 Jahre

Hektarertrag
Etwa 5000 Kilo

Ernte
Ende Oktober / Anfang November

Keltern
Klassische Weingewinnung, lange Gärung auf dem Trester bei konstanter Temperatur

Reifung
Achtzehn Monate in französischen Eichenfässern und rund zwölf Monate in der Flasche

Farbe
Tiefes Rubinrot

Bouquet
Das Bouquet ist voll, intensiv, komplex und anhaltend, mit Noten von Veilchen, Beeren und Schokolade

Gaumen
Warm, weich und perfekt strukturiert, mit einer charakteristischen Note von Pflaume, bitterer Kirsche, Himbeere und Erdbeerkonfitüre

Empfehlung
Hervorragend zu Wild, Fleisch, anspruchsvolle Gerichte und reifem Käse