Masso Antico - Primitivo

PRIMITIV VON SALENTO
Rot gefärbter Wein, hat ein komplexes Bouquet von intensiven und feinen Aromen, die von reifen Früchten bis zu würzigen und Vanillenoten im Abgang reichen. Die Weinbereitung folgt der alten "Alberello" -Methode, die äußerst selten und typisch für das kulturelle Erbe Apuliens ist. Dabei werden die Trauben von Hand geerntet, die dank des Seewinds an den Pflanzen getrocknet werden. Diese werden dann entstammt und sorgfältig ausgewählt und anschließend etwa 6 Monate lang in französischen Eichenfässern langsam gereift.

Paarungen
Es passt perfekt zu gegrilltem und gedünstetem Fleisch und gereiftem Käse.

Serviertemperatur
16-18 ° C.

Eigenschaften
Alkohol: 14% vol.
Restzucker: 16 g / l