Masi Dei Chini - Costasera Amarone della Valpolicella Classico Magnum 1,5 lt.

Region: Venetien, Italien

Trauben: Corvina, Molinara, Rondinella

Betriebstemperatur: 18° - 20° C

Die Trauben werden schonend gepresst, teilweise entrappt, 45 Tage lang in großen slawonischen Eichenfässern oder in Edelstahlbehältern bei natürlich kalter Temperatur ausgebaut. 35 Tage vollständige Gärung in Fässern (30-40 hl) unter Zugabe von alkoholischer Hefe und malolaktischer Gärung. 24 Monate in Fässern, 80 % in Fässern aus slawonischer Eiche und 20 % in kleinen Fässern aus slawonischer Eiche und Allier. Dann 4 Monate in Flaschen.

Verkostungsnotiz: Rubinrote Farbe. In der Nase Frische von roten Früchten und dunkler Schokolade. Im Mund rund und ausgewogen. Mit Noten von Schokolade, Kakao.

Passende Speisen: Weißes Fleisch, rotes Fleisch, Wildfleisch