Marangona - Cemento Lugana

Region: Lombardei, Italien

Weingut: Marangona

Trauben: Trebbiano di Lugana

Alkoholischer Abschluss: 13,5%

Serviertemperatur: 10-12 ° C

Verkostungsnotizen: Strohgelb mit einer Neuinterpretation von Gold. Seine Aromen sind komplex, mit einer würzigen Note. Bei Aufgüssen von Blumen und Früchten mit weißem Fruchtfleisch werden Noten von weißem Pfeffer und Bittermandel hinzugefügt. Die Struktur ist tanninhaltig und vertikal, mit einer sehr anhaltenden Mineralität. Am Gaumen ist er anhaltend und entschieden, mit einem sehr trockenen Abgang und einem präsenten Tannin, aber nicht adstringierend.

Pairings: Perfekt zu Süßwasserfischen, komplexeren Zubereitungen (z. B. Butter mit Kapern), Sushi, Aguachiles, Salat mit Vinaigrette.