Lodi Corazza - Merlot
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Lodi Corazza Merlot - 2019
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Lodi Corazza Merlot - 2022
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Region: Emilia-Romagna, Italien
Weingut: Lodi Corazza
Trauben: Merlot
13,5% vol.
Serviertemperatur: 16-18 ° C
Vinifikation: Sanftes Verreiben-Abbeeren und anschließende Entblutung von 10 %, tägliches Umpumpen während der Mazeration. Mazeration und Gärung bei einer Temperatur von 25/28 ° C für 15 Tage. Malolaktische Gärung in Betontanks. 36 Monate im Holz gereift in ungerösteten und mittel gerösteten französischen Eichenfässern.
Paarungen: Perfekt zu gereiftem Käse, Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Suppen.
