BRAIDE ALTE GRAN CRU - LIVON

ALLGEMEINE DATEN:

Weinberg: Braide Alte in der Gemeinde Dolegna del Collio
Bodenart: Mergel und Lehm

Rebsorte: Chardonnay, Sauvignon, Picolit, Moscato Giallo (Goldmuskateller) Pflanzdichte: 8000 Stöcke / ha

Reberziehung: Guyot

VINIFIKATION UND AUSBAU:
Manuelle Weinlese in Kisten, achtstündige Kaltmazeration in der Horizontalpresse und anschließende Selbstklärung des Mostes durch natürliche Sedimentation. Nach der temperaturgeregelten Gärung in neuen Allier-Eichenfässern bei 14 – 16°C wird der Wein ohne Umfüllung ca. acht Monate bei konstanter Temperatur im Tank fertig ausgebaut.
Nach der Assemblage wird der Wein abgefüllt und reift in der Flasche weiter, bevor er in den Handel kommt.

CHARAKTERISIERUNG:
Intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, intensives, breites Bouquet mit würzigen Vanille- und Muskatnoten. Am Gaumen elegant und trocken, ein kräftiger, gehaltvoller Wein, ausgeprägt und sehr komplex.
Im Glas entfaltet er aufgrund des Temperaturwechsels sein volles Aroma.

WEITERE INFORMATIONEN:
Servierempfehlung: Perfekter Begleiter für anspruchsvolle Fischvorspeisen sowie Fischhauptgänge (fette Fische wie Wrackbarsch, Schwertfisch, Stockfisch mit Tomatensoße oder anderen Aromen), Geflügel, mittelreifen Käse.
Außerdem hervorragend zu Lammfleisch, im Ofen gegarten Zicklein und gegrilltem Fleisch.

Lagerdauer: 10-15 Jahre.

Serviertemperatur: 12-13°C.

WICHTIGSTE PRÄMIERUNGEN UND AUSZEICHUNGEN:
• 3 GLÄSER im “Gambero Rosso”:
Jahrgänge 1996-1997-1998-2000-2007-2008
• 5 Trauben im Weinguide “Duemilavini” der Italianischen
Sommeliervereinigung:
Jahrgänge 1998-1999-2000-2001-2002-2003-2004-2005
2006-2007-2008
• Im Weinführer “Beste italienische Weine – Luca Maroni” gelistet:
Jahrgänge 1998-2000-2001-2002-2003-2004-2005-2006-2007-2008
• 3 STERNE im Weinführer “I vini di Veronelli”:
Jahrgänge 2007-2008.