MÜLLER THURGAU IGT VENEZIA GIULIA - LIVON

ALLGEMEINE DATEN:
Weinberg: in der Gemeinde San Giovanni al Natisone.

Bodenart: Schwemmboden.

Rebsorte: Müller Thurgau

Reberziehung: Cordon-Erziehung.

VINIFIKATION UND AUSBAU:
Die Trauben werden von Hand in Kisten verlesen. Nach der Lese folgt eine Kaltmazeration von 8 Stunden in der Horizontalpresse mit anschließender Selbstklärung des Mostes durch natürliche Sedimentation.
Die temperaturgeregelte Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 15°C. Nach der Gärung wird der Wein ohne Umfüllung bei konstanter Temperatur ca. 5 Monate im Tank fertig ausgebaut. Dann wird der Wein abgefüllt und reift in der Flasche weiter, bevor er in den Handel kommt.

CHARAKTERISIERUNG:
Leuchtendes Strohgelb, ausgeprägtes und delikates Bouquet, am Gaumen frisch, trocken und lebendig.

WEITERE INFOS:
Kulinarische Empfehlungen: Passt zu vielerlei Speisen, insbesondere zu Räucherforelle und Räucherlachs.

Langlebigkeit: 3-4 Jahre.

Serviertemperatur: 11-12°C.