LIS NERIS Sauvignon PICOL

Der Sauvignon Blanc Lis Neris "Picol" präsentiert sich mit einem kräftigen Gelb im Glas, das von grünen Reflexen durchbrochen wird.
In der Nase ist der Lis Neris "Picol" ungemein fruchtig und zeigt Aromen von Stachelbeere, Apfel und Birne, begleitet von Anklängen an Mandeln und Estragon.
Auf der Zunge begegnen einem die Aromen der Nase aufs neue und verbinden sich mit einer wunderbaren Cremigkeit und einer erfrischenden Säure zu einem ausgesprochen runden Gesamteindruck. Das Holz ist bei alledem sehr gut eingebunden und rundet den Lis Neris "Picol" Sauvignon Blanc wunderbar ab.

Weinerzeugung
Der Lis Neris "Picol" Sauvignon Blanc wird aus Trauben der Region San Lorenzo gekeltert, die auf kalkhaltigen, kiesigen Schwemmlandböden in den Lagen Picol, Jurosa und Gris wachsen.

Die im Durchschnitt 25 Jahre alten Reben werden im Guyot erzogen und in ihrem Ertrag reduziert um die Qualität zu steigern.

Nach der Lese werden die Trauben für den Lis Neris "Picol" Sauvignon Blanc entrappt und bei 20-22°C im Edelstahltank vergoren. Anschließend reift der Wein noch für 11 Monate auf den Feinhefen in Edelstahl und 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wobei die Feinhefen immer wieder aufgerührt werden um die Qualität des Lis Neris "Picol" Sauvignon Blanc weiter zu verbessern.

Serviervorschlag
Hervorragend zu Gemüseterine mit Sauerrahmsauce oder zu gegrillten Scampis mit Spargel und Limettensauce.

Bewertung & Awards

92/100 Vinous by Antonio Galloni

92/100 Wine Enthusiast

90/100 Falstaf

89/100 Gilbert&Gaillard