LEONE DE CASTRIS SALICE SALENTINO

Der Leone de Castris Salice Salentino Rosso Riserva DOC legt sich rubinrot mit tiefem dunklen Kern ins Glas. Das intensive und stets von Kirschen und Pflaumen, sowie einer herrlichen Holzaromatik durchzogene Bukett begeistert. Am Gaumen ist der Leone de Castris Salice Salentino Riserva kräftig, weich, würzig mit eleganten und geschmeidigen Tanninen und schönen Röstaromen. Kaffee ein wenig schwarze Schokolade und ein herrlich lang anhaltender Abgang sorgen für einen langen Genuss. Eine herrlich ausbalancierte Kombination ursprünglicher italienischer Rebsorten, mit einer Stilistik welche leider nur noch sehr selten ist.

Die Trauben für den Leone de Castris Salice Salentino Rosso Riserva DOC stammen allesamt aus Weingbergen die ein durchsschnittliches Alter von 40 Jahren aufweisen. Mühevoll von Hand gelesen und im Holzfass ausgebaut reifte die Riserva für 12 Monate in großen Holzfässern aus Slawonischer Eiche.

Serviervorschlag
Die Aromatik des Leone de Castris Salice Salentino Riserva lässt eine Kombination zu mittleren Speisen, leichteren Schmorgerichten und Kurzgebratenem zu.

Rebsorte: 90% Negroamaro | 10% Malvasia Nera di Lecce