Le Vigne di Alice - Tajad Brut

Spumante Brut "Tajad" ist ein Sekt nach Charmat-Methode, der 45 Tage lang auf feiner Hefe gereift ist. Die Nase verströmt Noten von Früchten, insbesondere Wildapfel und Birne, mit Noten von Brotkruste. Am Gaumen ist es fruchtig, mit guter Fülle und Struktur.
EIGENSCHAFTEN
Reben
Glera, Verdiso und Boschera
Region
Venetien (Italien)
Gradation
11,5%
Format
75 cl. Flasche
Weinberge
Weinreben wurzeln in tonigen Kalkböden
Weinbereitung
Destemming und weiches Pressen, 45 Tage auf feiner Hefe reifen, Charmat-Methode
Um es am besten zu genießen
Servicetemp
6 ° -8 ° C.
Glas
Breite Flöte
Breite Flöte
Ideal für Schaumweine nach der Charmat-Methode, da das schmale Glas mit spitzer Basis die Entwicklung von Perlage begünstigt, ohne es zu dispergieren, und die schmale Öffnung die Konzentration von Aromen unterstützt, für deren Verstärkung nicht viel Sauerstoff benötigt wird

Wann trinken?

Sofort jung
Perfekter Wein zum sofortigen Trinken

BESCHREIBUNG DES TAJAD SPARKLING WEINS
"Tajad", signiert von Le Vigne di Alice, ist ein dosierter Brut-Schaumwein, der nach der Martinotti- oder Charmat-Methode hergestellt wird und auch im Namen auf die klassische Weinmischung aus der Region Conegliano verweist, zu der neben Glera auch der Verwendung anderer einheimischer Reben wie Verdiso und Boschera. Es ist ein Label für diejenigen, die die Tradition wiederentdecken möchten und nach einem Sekt suchen, der über den etwas normalen Geschmack des klassischen Prosecco hinausgeht. Seine blumigen und fruchtigen Aromen zeichnen sich durch Intensität und Komplexität aus und behalten gleichzeitig eine große Frische und angenehme Trinkbarkeit bei.

Spumante Brut "Tajad" wurde auf dem Carpesica-Anwesen nördlich von Conegliano geboren, wo Cinzia Canzian 5 Hektar Weinberge in einem historisch sehr geeigneten Gebiet bewirtschaftet. Das Gebiet liegt in der Nähe der ersten Hügel der Voralpen und zeichnet sich durch ein kühles und immer windiges Klima aus. Die Böden bestehen aus Böden alten morainischen Ursprungs, kalkhaltig und steinig, sehr reich an Mineralien. Die Weinberge sind von Wäldern und Sträuchern umgeben, die eine wertvolle biologische Vielfalt in der Umwelt schaffen und besonders günstige Bedingungen für einen hochwertigen Weinbau bieten. Neben der Glera-Traube werden alte historische Sorten aus den Gebieten Conegliano und Valdobbiadene angebaut, die möglicherweise völlig aufgegeben werden könnten, wie Verdiso und Boschera. Am Ende der Ernte werden die Trauben geschält und weich gepresst. Der Most fermentiert in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 18-20 ° C. Der Grundwein ruht 45-60 Tage auf eigenen Hefen. Die zweite Fermentation findet in einem Autoklaven statt, der bei einer Temperatur von 18 ° C etwa 50 Tage dauert.

Der "Tajad" Brut Le Vigne di Alice ist ein Schaumwein mit einem typisch territorialen Profil, der aufgrund seiner ausdrucksstarken Art besonders faszinierend ist. Im Glas zeigt es eine helle strohgelbe Farbe, gekreuzt von einem feinen und durchgehenden Blumenstrauß. Das Geruchsprofil öffnet sich bei Aromen von weißen Blüten, Empfindungen von Brotkruste, Aromen von grünem Apfel und Birne. Der Schluck ist harmonisch und lebendig, mit einer schönen saftigen Frucht und einem frischen Abgang.

Farbe Helles Strohgelb
Duft Noten von Früchten, insbesondere wilde Apfel- und Birnen- und Brotkruste
Geschmack Fruchtig, mit guter Fülle und Struktur