La Vrille - Cornalin

Format
0,75 l

Qualifikation
Aosta Valley DOC Cornalin

Produktionsbereich
Weinberge in Südlage in der Gemeinde Verrayes auf 650 m ü.M.

Boden
Morainisch, locker sandig und steil abfallend. Reben 100% Cornalin, eine einheimische Rebsorte aus dem Valle d'Aosta

Form der Landwirtschaft
Guyot

Weinbereitung und Alterung
In Stahl mit kalter Mazeration vor der Fermentation, Fermentation bei 22 ° C, Mazeration für 10/12 Tage. 11 Monate in Stahl und 6 Monate in der Flasche reifen

Aussicht
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Geruch
Intensiv, ausdauernd, würzig, mit einem Hauch von Bergkräutern

Geschmack
Trockener Wein, mit guter Frische, hat ein weiches Tannin

Paarungen
Aufschnitt und Fleisch nach typischen Rezepten des Aostatal