La Vrille - Fumin
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La Vrille Fumin - 2018
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Format
0,75 l
Qualifikation
Aosta Valley DOC Fumin
Produktionsbereich
Weinberge in südöstlicher Richtung in der Gemeinde Verrayes auf 700 m ü.M.
Boden
Morainischer, lockerer Sand mit mittlerer Neigung
Reben
100% Fumin, eine einheimische Aosta Valley-Rebe
Form der Landwirtschaft
Guyot
Weinbereitung und Alterung
Gärung in Stahl. 12 Monate in großem Holz reifen, dann 24 Monate in der Flasche
Aussicht
Lila Rot neigt dazu, mit violetten Reflexen zu rubinrot zu werden
Geruch
Feinheit in den Aromen mit guter Intensität und Ausdauer, würzig und blumig: Vanille, weißer Pfeffer, Nelken
Geschmack
Trocken, warm, weich; Ein vollmundiger Wein mit Tanninen von guter Eleganz
Paarungen
Rot- und Zibetfleisch, besonders saftiger Wildkäse, gut gereifter Käse
